餐饮店消防检查查什么？油烟管道清洗记录与合规要点清单

一到消防检查，很多餐饮店才发现问题：油烟管道几年没洗、清洗记录拿不出。其实餐饮消防检查有清晰的重点，提前自查就能从容应对。

检查必查：油烟管道清洗

油烟管道是后厨头号火灾隐患。检查人员通常会要求查看清洗记录与凭证；长期不清洗、无记录的，会被责令整改甚至处罚。

明火与动火管理

• 灶台周边不得堆放易燃物
• 燃气管道、阀门定期检漏
• 停业后关闭燃气总阀

灭火设施配置

• 后厨配备灭火毯、干粉灭火器且不过期
• 疏散通道、安全出口保持畅通无堆物
• 烟感、喷淋完好有效

电气与排油烟风机

风机叶轮机壳积油同样危险，应随管道一并清洗；电气线路无私拉乱接、无老化裸露。

一份自查清单

1. 油烟管道清洗记录是否在有效期内
2. 灭火器、灭火毯是否齐全有效
3. 安全出口是否畅通
4. 燃气阀门是否可正常关闭
5. 员工是否知晓基本灭火流程

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